🛂 早安星期六！一起解開隱藏在鄉間小路裡的冰糖結界吧？
冬瓜茶是台灣獨有的味道，小時候住在雲林，每到時序進入酷暑，奶奶總是會去市場買上一塊冬瓜磚，回家用滾燙的熱水，將這塊咖啡色的甜磚融成一桶甘甜，再放進冰箱裡冰鎮。想喝的時候，用鐵杯盛裝這一杯杯冰涼的冬瓜茶。隨著年紀漸長，家裡煮冬瓜茶的記憶似乎也逐漸消失了。
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午後走進碩大的工廠，空氣中飄著淡淡的冬瓜香甜氣味，可已不見製作冬瓜磚的場景，但仍看見許多被香甜氣味吸引而來的小蜜蜂們，嗡嗡嗡的在裡頭飛來飛去，他們就像我一樣，尋這個記憶中的香甜氣味而來。
日日製作一塊塊充滿甘甜香味的冬瓜磚。而這間藏在田中央的 清豐商店 沒有人特別介紹，還真的找不到呢！
「記得叫冬瓜喔！工廠冬瓜沒有了。」清豐冬瓜糖的第二代賴哥哥對妹妹喊著。
第一代的賴爸爸去當了學徒後，帶回了技術，並在後壁扎根製作冬瓜磚，而賴大哥則從13歲開始從學徒做起，最後與妹妹一起輔佐，一起管理起工廠的大小事情。現在也是台灣南部目前僅剩的幾家還有生產冰糖、冬瓜露的工廠。
秉持古法天然煉製的冬瓜磚，先是要把一條條大冬瓜削皮、去籽、切塊再浸泡，再丟到鍋裡、加糖去熬煮。透過高壓、高溫熬煮50分鐘後倒進模子裡，即可成型，原來製作一塊磚，是這樣繁雜的。
除了製作冬瓜磚之外，工廠內也製作冰糖，看著鐵桶裡的冰糖結晶，深色的是紅糖，白色的則是冰糖，像是鑽石閃爍的光芒，而結晶的樣子居然是「星星」的形狀，好似 #庫洛魔法使中 的召喚陣型。😂
下次有機會到到台南，這間藏身在田野小路中專門製作冬瓜磚的傳統工廠，可別錯過了！或許很多人都喝過他們家製作的冬瓜茶也說不定喔！
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